袋裝板栗仁常見問題解答

發布時間：2021-04-29

    袋裝板栗仁是一種非常好的即食休閑食品，它是經過廠家一系列的工藝消菌殺毒而成，開袋即食非常的方便，但是大家在購買到袋裝的板栗仁的時候經常會遇到一些問題，下面板栗仁廠家就總結一下廠家問題給大家講解一下。

    1.大家在購買回板栗仁產品的時候有時會發現袋裝板栗仁內有水滴的現象。這種現象是在高溫殺毒的過程中，游離的水分溢出成為水蒸氣，在進行殺菌工藝后冷卻降溫的過程中，袋內的水分也就相應的冷卻為液態水，也就會形成水滴，但是在產品放置一段時間后，袋內的水分會自動的被栗子仁所吸收，所以大家完全可以不必擔心是產品質量問題。

    2.其次就是袋裝栗仁表面會有白色物質的形成，這個很多人就會疑問這是栗子仁變質表面長毛了，其實不是這樣的，這是栗子仁表面附著的粘稠物，是因為板栗仁自身所含有的糖分，在進行高溫殺菌的過程中糖分析出而造成的。

    3.板栗仁產品的表面顏色較深。這是由于板栗仁在加工制作的過程中需要進行高溫殺菌處理，所以栗子仁本身的營養成分發生二次反應，產生的一種褐色的物質并具有獨特的香味，在化學上稱之為“美拉德反應”，也就是褐變反應，這樣的栗子仁的香氣口感會更好。

    袋裝板栗仁常見的幾種問題都不是產品質量的問題，是板栗仁在進行加工制作的過程中產生的正常變化，是完全不影響大家進行食用的，大家可以放心的進行購買食用。