新鮮板栗保鮮技巧有哪些?

發(fā)布時間：2021-10-16

　　現(xiàn)在正是板栗豐收的季節(jié)，在板栗采摘后如果不采取方法對其保護，就會脫水失去新鮮度，對口感的影響是非常大的，所以需要采取措施來確保其新鮮度，那么新鮮板栗保鮮技巧有哪些呢，下面我們就來具體了解一下。

　　板栗好吃，但是卻不太好保存，若存放不當(dāng)，就容易發(fā)生霉變，所以新鮮板栗的保存也有技巧。通常，對于板栗保鮮村民總結(jié)了4種方式：

　　一是降溫冷藏。新鮮板栗洗凈晾干表面的水分后，用保鮮袋或者保鮮膜裝袋口密封，然后放置在冰箱的冷藏層內(nèi)，這樣的方法可以將新鮮的板栗保存一個月左右不變質(zhì);

　　二是通風(fēng)保存。將板栗放置在通風(fēng)的環(huán)境下;

　　三是壇罐保存。將新鮮的板栗放置在酒壇或者陶罐內(nèi)進行保存，不過這種方法只能用于儲藏少量的板栗;四是砂石混合。將新鮮的板栗晾干后，放置在一個瓶罐狀的容器內(nèi)，然后再往里面灌入適量的比較干燥的黃沙，黃沙和板栗的比例在3：1左右即可。

　　【美味提示】

　　1.栗子必須在下鍋前深切一刀，否則容易在鍋內(nèi)受熱而“爆炸”;

　　2.栗子事先泡一泡，熟后的栗子較容易“脫衣”;

　　3.栗子下鍋前要瀝干水份，盡量一次不要炒太多，以免翻炒不過來;

　　4.炒好的栗子要趁熱吃，這時特別容易剝殼和脫皮，涼后的栗子會變潮，這時再吃就很難脫皮了，那層薄薄的皮緊緊地貼著栗子肉，剝得很痛苦。